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Restaurant Doppeldecker Inh. Michael Knauer

Flugplatzstr. F1/H11

15344 Strausberg

Reservierungen

Rufen Sie uns einfach an unter

03341/490 66 96

 

 

 

 

 

 

 

 

Suppen

 

 

 

Wild-Preiselbeere-Creme

deftige Suppe vom märkischen Wildbret mit

Preiselbeercreme Fraiche und Kräutern

 

 

Kräuter-Pilze-Bacon

aufgeschäumtes Cremesüppchen mit frischen Kräutern

geschwenkten Waldpilzen und Bacon Chip

 

 

Vorspeisen

 

 

Bruschetta-Tomate-Basilikum

geröstetes Knoblauchciabatta mit frischen Tomaten

zarten roten Zwiebeln und aromatischem Basilikum

 

 

 

Ziegenkäse-Himbeer-Walnuss

gegrillter Ziegenfrischkäse im Honig-Speckmantel

auf Wildkräutersalat mit marinierten Himbeeren

und gerösteten kalifornischen Walnusskernen

 

 

Filet-Rucola-Parmesan

rosa gebratenes Filetcarpacchio, Parmesanmayonaise

mit Rucola und gebackenen Kapern

 

 

 

 

 

 

 

 

Salat

 

 

kleiner gemischter Salat

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

erlesenen Kernen und Hausdressing

 

Salatvariation

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

und Wurzelwerk dazu fruchtige Himbeervinaigrette

wahlweise

 

mit gegrilltem Ziegenkäse im Speckmantel

 

mit gebratener Hähnchenbrust

 

mit gebratenem Lachsfilet

 

 

 

Pasta

 

Pasta-Lachs-Spinat

frische Tagliatelle mit gebratenen Lachswürfeln,

Babyspinat und cremiger Tomaten-Weisweinsauce

 

 

 

Pasta-Filetspitzen-Waldpilze

frische Pasta mit Schweinefiletspitzen, würzigem

Rosmarinwaldpilzrahm, Rucola und Parmesanspäne

 

 

Vegetarischer Linsen Bowl (Superfood)

zart geschmorte Belugalinsen mit gezupftem Feta,

eingelegter Papaya, Avocado und Cashew-Nüssen

 

 

 

 

 

 

 

Fleisch

 

 

BBQ Burger 2.0

frisches Rinderhackfleisch mit BBQ-Mayonnaise

in einem Sesambriochbrötchen, Baconjam

Spiegelei, Salatherzen und Steakhousepommes

 

 

Grillteller „Doppeldecker“ 

saftige Steaks vom Schwein, Rind

und Hähnchen mit knackigem Grillgemüse,

Rosmarinkartoffeln & Gewürzdip

 

 

Hähnchen-Piccata

zarte Hähnchenbrust in der Parmsanei Hülle

mit mediteranem Gemüse und Kräuterpasta

 

 

Rib Eye Steak 250g

saftiges südamerikanisches Rib-Eye Steak

mit gegrilltem Gemüse, hausgemachter Kräuterbutter

und geröstetem Knoblauch Ciabatta

 

 

Holzfällerpfanne“

saftiges Duroc Schweinekotlett mit gebratenen Waldpilzen

und deftigen Bauernspeckkartoffeln

 

 

Schweinebäckchen-Erdapfel-Kohlsprossen

butter weich geschmorte Schweinebäckchen auf Erdapfelpüree

mit geschwenktem Rosenkohl und Rotweinsauce

 

 

 

 

 

 

Klassiker

 

 

Kalbsleber-Apfel-Zwiebel 

zart rosa geschmorte Kalbsleber auf deftigem Erdgemüsestampf

mit gegrilltem Landapfel & glasierten roten Zwiebeln

 

 

Schnitzel- Erdapfel-Ei 

frisch paniertes Schweinelachsschnitzel

mit geschwenkten Bauern-Speck-Erdäpfeln & Spiegelei

 

 

Schweinefilet-Ziegenkäse-Whiskey

Medaillons vom Schweinefilet unter der Ziegenkäsehaube

mit gebratenen Balsamico-Steinchampignons,

Rosmarinkartoffeln und Whiskey-Pfeffer-Sauce

 

Schwarzwild-Spätzle-Möhre

Saftfleisch vom geschmortem märkischen Schwarzwild mit

Röstzwiebeln, hausgemachte Spätzle und glasierten Bundmöhren

 

Fisch

 

Lachs-Babyspinat-Zitrone

gebratenes Lachsfilet unter der Kräuterhaube auf Kartoffelpüree

mit kurz geschwenktem Babyspinat und Cherrytomatengemüse

dazu eine leichte Zitronenbuttersauce

 

 

 

Zander-Zuckererbsen-Charlotten

auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit saftig grünem

Zuckererbsenpüree, Karoffelgnocchi und glasierten Portweincharlotten

 

 

 

 

Dessert

 

Creme Brûlée

Vanillecreme flambiert mit braunem Zucker

und fruchtigem Erdbeersorbet

 

Brownie-Cheesecake-Kirsche

lauwarmer saftiger Schokoladen-Macadamiebrownie

mit Cheesecakemoussee und Gewürzkirschenragout

 

 

Eiscreme aus Grünheide

 

Vanille Schokolade Erdbeer Cookies

 

alter Schwede 

drei Kugeln Vanilleeis mit stückigem Apfelragout

Eierlikör und Schlagsahne

 

 

Walnussbecher

eine Kugel Vanilleeis, eine Kugel Schokoeis,

eine Kugel Cookieseis, Schlagsahne & geröstete Walnüsse

 

 

Eis und Heiss

drei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren

 

 

Karamell und Schoki

zwei Kugeln Schokoladeneis, eine Kugel Cookieseis

mit Schokoladen, Karamellsauce und Schlagsahne

 

 

 

 

Hausgebackener Blechkuchen

Hausgebackene Torten 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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