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Restaurant Doppeldecker Inh. Michael Knauer

Flugplatzstr. F1/H11

15344 Strausberg

Reservierungen

Rufen Sie uns einfach an unter

03341/490 66 96

 

 

                                                                                   

 

 

Suppen

 

Mango-Karotten-Chilie

fruchtiges Sommersüppchen von reifen Mangos

und Karotten mit einem Hauch von Chile dazu

ein marinierter Geflügelsatee und Koreanderöl

 

Gurke-Lachs-Dill

kaltes Süppchen von der Gurke und Schmand

mit hausgebeiztem skandinavischem Lachs

und Zitronen-Dillpesto

 

Vorspeisen

 

Bruschetta

saftig marinierte Tomaten auf geröstetem Ciabatta

mit Olivenöl, Knoblauch und Basilikum

 

Ziegenkäse-Honig - Walnuss

gegrillt im Honig-Speckmantel auf Friséesalat

mit frischen Himbeeren und gerösteten Walnüssen

 

Lachs-Rösti-Honig-Senf

hausgebeizter skandinavischer Lachs auf Kartoffelrösti

mit Wildkräutern und Honigsenfsauce

 

 

Salat

 

Antipasti Variation

Gegrilltes und mariniertes Gemüse

eingelegter Feta ,Parmaschinken, Grana Padano

und Dips

 

Salatvariation

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse,geschwenkte Landapfelspalten

und fruchtigem Himbeerdressing

mit gegrilltem Ziegenkäse im Speckmantel

mit gebratener Maishähnchenbrust

mit gebratenem Wildlachsfilet

 

 

Pasta...

 

Pesto-Pinienkerne-Kirschtomaten-Grana Padano

 

Gnocchis-Salbeibutter-Lachs -geschmorte Kitos

 

Chorizo-Paprika-Knoblauch-Zucchinispaghetti

 

Filet-Paprikasauce-Zucchinispaghetti

 

 

 

Fleischgerichte

 

Holzfällerpfanne(Gusseiserne Pfanne) 

zwei saftige Steaks vom Schwein und Rind

mit Bratkartoffeln und geschwenkten Bohnen

dazu Schmorzwiebeln & krosser Bacon

 

Schweinefilet -Ziegenkäse-Whiskey 

Medaillions unter der Ziegenkäsehaube

mit Balsamicosteinchampignons

Rosmarinkartoffeln und Whisky-Pfeffersauce

 

Maishähnchen -Feta -Chianti

Maishähnchenbrust gefüllt mit Feta

auf Risottoreis mit knackigem Ratatouilliegemüse

und Chiantisauce

 

Grillteller „Doppeldecker“

saftige Steaks vom Schwein und Rind

mit würziger spanischer Chorizowurst

Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln

und hausgemachtem Spezialdip

 

Argentinisches RIP EYE Steak (Empfehlung)

mit knackigem Grillgemüse,

hausgemachtem Knoblauchciabatta

und Steak-Gewürz-Butter

 

Schnitzel „Wiener Art“

frisch paniertes Schweinelachsschnitzel

mit krossen Bratkartoffeln und Spiegelei

 

 

Kalbsleber -Apfel-Zwiebel

zart rosa gebraten, mit Erdgemüsestampf

gegrillten Apfelringen und Portweinzwiebeln

 

Beef -Cheddar- Burger 

frisches regionales Rinderhackfleisch in einem

hausgebacken Rosmarinbrötchen mit Barbecuesauce,

Schmorzwiebeln,Cheddarkäse und Deligürkchen dazu „Dicke Pommes“

 

Flammkuchen

Elsässer Art“

Speck-Zwiebel-Schmand

 

Toskanische Art“

Tomaten-Parmaschinken-Rucola-Parmesan

 

Spanische Art“

Chorizo-Paprika-Ziegenkäse-Knoblauch

 

Sweet Style“

Erdbeeren-Mascarpone -Schokolade

 

 

 

 

Fisch

 

Wildlachsfilet -Gurke -Sellerie

saftiges Wildlachsfilet unter der Kräuterhaube

auf Kartoffel-Selleriepüree

und glasierten Balsamicogurkengemüse

 

 

Kabeljaufilet-Wildkräuter-Honig-Senf

gebackenes Kabeljaufilet auf lauwarmen Kartoffelsalat

mit frischen Wildkräutern und Honigsenfsauce

 

-----Kräuter-Matjes------

Emdener Kräutermatjes an krossen Bratkartoffeln

mit „Hausfrauensauce“ und Salatbukett

 

 

 

Desserts

 

Kleine Creme Brûlée

der Klassiker der Küche

flambiert mit braunem Zucker und frischen Beeren

 

Erdbeerlasagne

kross gebackener Blätterteig und luftige Erdbeermascarponecreme geschichtet

mit frischen Erdbeeren

Hausgebackener Blechkuchen

Hausgebackene Torten

 

 

 

 

 

Eiscreme aus Grünheide

 

 

Vanille Schokolade Erdbeer Cookies

 

 

Schwedenbecher

drei Kugeln Vanilleeis mit Apfelkompott Eierlikör

und Schlagsahne

 

 

Erdbeerbecher

zwei Kugeln Erdbeereis eine Kugel Vanilleeis

marinierte Erdbeeren geschrotete Pistazien

und Schlagsahne

 

Eis und Heiss

3 Kugel Vanilleeis mit heißen Himbeeren

 

 

Karamell und Schoki

zwei Kugeln Schokoladeneis eine Kugel Cookieseis mit Schokoladensauce und Karamellsauce und Schlagsahne

 

 

Wir weisen darauf hin, das die Allergenkarte auf ihren Wunsch gern gereicht wird.

 

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