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Restaurant Doppeldecker Inh. Michael Knauer

Flugplatzstr. F1/H11

15344 Strausberg

Reservierungen

Rufen Sie uns einfach an unter

03341/490 66 96

 

 

 

 

 

Suppen

 

 

Spargelcremesuppe

Cremesuppe vom Beelitzer Spargel mit geschwenktem

grünen Spargel und geröstetem Kochschinken

 

Hummer-Garnele-Zitronengras

mit Zitrongras aromatisiertes Süppchen vom Hummer

mit einer gebratenen Garnele

 

Kartoffel-Spinat-Feta

Brandenburger Kartoffelsuppe mit einer Feta-Spinatpraline

und geräuchertem Landschinken

 

 

Vorspeisen

 

Bruschetta-Tomate-Basilikum

geröstetes Knoblauchciabatta mit Tomaten und Basilikum

 

 

Ziegenkäse-Himbeer-Walnuss

gegrillt im Honig-Speckmantel auf Friséesalat

mit marinierten Himbeeren und gerösteten Walnüssen

 

 

Lachs-Wildkräuter-Dijonsenf

in Cointreaux gebeiztes Lachsfilet auf einem Bauernrösti

mit erlesenen Wildkräutern und Honig-Dijonsenfsauce

 

 

Garnele-Chili-Knoblauch

gebratene Wildrotgarnelen in heissem

Knoblauch-Chili-Olivenöl mit Ciabattabrot

 

 

 

 

 

Salat

 

kleiner gemischter Salat

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

dazu Hausdressing

 

Salatvariation

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

und Wurzelwerk dazu Dressing von der gelben Paprika & Limetten

wahlweise

mit gegrilltem Ziegenkäse im Speckmantel

mit gebratener Maishähnchenbrust

mit gebratenem Wildlachsfilet

mit Schweinefiletspitzen

mit 5 Wild-Rot-Garnelen

 

frische Pasta und Gnocchis

 

All`Arrabiata -Kirschtomaten-Chili-Knoblauch

 

 

Filetspitzen -Beelizer Spargel- Kräuteröl und Parmesan

 

Lachsfilet-Kräuterrahmsauce-Babyspinat

 

Basilikumpesto-Pinienkerne-Grana Padano

 

hausgemachte Gnoochis geschwenkt mit grünen

und weissem Spargel, Kirschtomaten, Ruccola

und Parmesan

 

Vegetarisch

 

luftige Spinatkäseknödel an Nussbutter,

Parmesanspäne & würziger Sakurakresse

dazu ein kleiner Salat

 

 

 

 

 

Schnitzel-Spargel-“Neue Kartoffeln“

kleines frisch paniertes Schweinelachsschnitzel

mit 200g Beelitzer Spargel dazu neue Kartoffeln

wahlweise mit Hollandaise oder Semmelbutter

 

 

Schwarzwälder Schinken-Spargel-Kartoffeln

mit 200g Beelitzer Spargel dazu neue Kartoffeln

und Schwarzwälder Schinken

wahlweise mit Hollandaise oder Semmelbutter

 

 

Maishähnchen-Mandeln-Süsskartoffel

gebratene Maishähnchenbrust gewälzt in Mandelkräuterbröseln

cremigem Süsskartoffelpüree gegrillte Avocado

und Mangochilisauce

 

 

Kalbsrücken-Spargel- Kartoffelspalten

Tranchen vom Kalbsroastbeef mit gebratenem grünen

und weissem Spargel an Kräuterkartoffelspalten und Hollandaise

 

 

Doppeldecker-Burger

saftiges märkisches Rinderhack in einem

hausgebackenem Basilikumbrötchen

mit Tomatenmayonnaise, Balsamicozwiebeln

Rucola, Mozzarella & Steakhouse Pommes

 

 

Grillteller „Doppeldecker“ 

saftige Steaks vom Schwein, Rind

und Hähnchenbrust mit knackigem Grillgemüse,

Rosmarinkartoffeln & hausgemachtem Gewürzdip

 

 

 

 

 

 

 

Klassiker

(diese Gerichte sind einfach nicht mehr weg zu denken)

 

Kalbsleber-Apfel-Zwiebel 

zart rosa geschmorte Kalbsleber auf Erdgemüsestampf

mit gegrilltem Landapfel & glasierten roten Zwiebeln

 

 

Schnitzel- Erdapfel-Ei 

frisch paniertes Schweinelachsschnitzel

mit geschwenkten Bauern-Speck-Erdäpfeln & Spiegelei

 

 

Schweinefilet-Ziegenkäse-Whiskey 

Medaillons vom Schweinefilet unter der Ziegenkäsehaube

mit gebratenen Balsamico-Steinchampignons,

Rosmarinkartoffeln und Whiskey-Pfeffer-Sauce

 

 

Argentinisches Rip Eye-Steak

mit knackigem Grillgemüse,

hausgemachtem Knoblauchciabatta

dazu Steak-Gewürz-Butter

 

Bauern-Steak-Pfanne

zwei saftige Steaks vom Schwein und Rind

mit Kräuterbutter, geschwenkten Bohnen

& Bauern-Speck-Kartoffeln

serviert auf einer heißen gusseisernen Pfanne

 

 

 

Currywurst mit fruchtigem Tomatencurryragout

und Steakhousepommes

 

 

 

 

 

Fisch

 

Lachsfilet-Spargel- Neue Kartoffeln

auf der Haut gebratenes Lachsfilet unter der Kräuterhaube

auf 200g Beelitzer Spargel mit neuen Kartoffeln

wahlweise mit Hollandaise oder Semmelbutter

 

Kabeljau-Kartoffel-Senf -Wildkräuter

in Butterschmalz gebackenes Kabeljaufilet

auf lauwarmen Kartoffelgurkensalat

mit Honigsenfsauce und marinierten Wildkräutern

 

Matjes-Remolade-Röster 

Emdener Kräutermatjesfilets mit hausgemachter Remolade

Bauern-Speck-Erdäpfeln und kleinem Salat

 

Dessert

 

kleine Creme Brûlée(der Klassiker der Küche)

Vanillecreme flambiert mit braunem Zucker dazu Erdbeersorbet

 

Orangen-Panna Cotta

italienische Vaniliesahnepudding

erfrischendes Waldfruchtgranite und fruchtige Mangosauce

 

Erdbeerlasagne

Mascaponecreme marinierte frischen Erdbeeren und Blätterteig

 

 

Hausgebackener Blechkuchen

Hausgebackene Torten

Portion frisch geschlagene Sahne

 

 

 

 

 

 

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