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Restaurant Doppeldecker Inh. Michael Knauer

Flugplatzstr. F1/H11

15344 Strausberg

Reservierungen

Rufen Sie uns einfach an unter

03341/490 66 96

 

 

 

 

 

Suppen

 

Geflügel-Austernpilze-Spinat

Klare Kraftbrühe vom Edelgeflügel mit Austernpilzklößchen

und frischem Babyspinat

 

Vorspeisen

 

Bruschetta-Tomate-Basilikum

geröstetes Knoblauchciabatta mit Tomaten und Basilikum

 

Ziegenkäse-Himbeer-Walnuss

gegrillt im Honig-Speckmantel auf Wildkräutersalat

mit marinierten Himbeeren und gerösteten Walnüssen

 

kleiner gemischter Salat

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

erlesenen Kernen und Hausdressing

 

Salat

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

und Wurzelwerk dazu fruchtiges Preiselbeer-Senfdressing

wahlweise

mit gegrilltem Ziegenkäse im Speckmantel

mit gebratener Maishähnchenbrust

mit gebratenem Wildlachsfilet

 

 

Pasta & Vegetarisch

 

Tagliatelle-Lachsfilet-Dijonsenf-Babyspinat

 

luftige Spinatkäseknödel an Nussbutter,

Parmesanspäne & würziger Sakurakresse

dazu ein kleiner Salat

 

 

 

 

 

 

 

Maishähnchen- Risotto-Schoten

gebratene Maishähnchenbrust auf cremigem

Petersilienrisotto mit Kirschtomaten-Schotengemüse

und Morchelsauce

 

 

 

Doppeldecker-Burger

saftiges märkisches Rinderhack in einem

hausgebackenem Basilikumbrötchen

mit Tomatenmayonnaise, Balsamicozwiebeln

Rucola, Mozzarella & Steakhouse Pommes

 

 

 

Grillteller „Doppeldecker“ 

saftige Steaks vom Schwein, Rind

und Maishähnchen mit knackigem Grillgemüse,

Rosmarinkartoffeln & Gewürzdip

 

 

 

Kalbsleber-Apfel-Zwiebel 

zart rosa geschmorte Kalbsleber auf Erdgemüsestampf

mit gegrilltem Landapfel & glasierten roten Zwiebeln

 

 

 

Schnitzel- Erdapfel-Ei 

frisch paniertes Schweinelachsschnitzel

mit geschwenkten Bauern-Speck-Erdäpfeln & Spiegelei

 

 

 

Schweinefilet-Ziegenkäse-Whiskey

Medaillons vom Schweinefilet unter der Ziegenkäsehaube

mit gebratenen Balsamico-Steinchampignons,

Rosmarinkartoffeln und Whiskey-Pfeffer-Sauce

 

 

 

Argentinisches Rib Eye-Steak

feinstes argentinisches Rindersteak 200g

mit gegrilltem Gemüse hausgemachtem Knoblauchciabatta

dazu Steak-Gewürz-Butter

 

 

Bauern-Steak-Pfanne

zwei saftige Steaks vom Schwein und Rind

mit Kräuterbutter, geschwenkten Bohnen

& Bauern-Speck-Kartoffeln

serviert auf einer heißen gusseisernen Pfanne

 

 

 

Fisch

 

Lachsfilet-Romanesco-Hummer

auf der Haut gebratenes Lachsfilet unter der Kräuterkruste

auf Kartoffel-Kürbispüree mit Romanescorösschen

und Hummer-Limettensauce

 

 

Zander-Spitzkohl-Kapern

Zander gebraten in Kapernbutter mit Rosa Beeren

auf leichtem Spitzkohlgemüse mit handgemachten Gnocchis

 

 

 

 

 

 

Dessert

 

Creme Brûlée (der Klassiker der Küche) 6

Vanillecreme flambiert mit braunem Zucker dazu Erdbeersorbet

 

hausgebackener Käsekuchen

mit lauwarmen Himbeeren und Vanilleeiscreme

 

 

 

 

Wir weisen darauf hin, das die Allergenkarte auf ihren Wunsch gern gereicht wird.

 

 

 

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