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Restaurant Doppeldecker Inh. Michael Knauer

Flugplatzstr. F1/H11

15344 Strausberg

Reservierungen

Rufen Sie uns einfach an unter

03341/490 66 96

 

 

 

 

 

 

Suppen

 

 

Spargel-Lachs-Frühlingslauch

Cremesuppe vom Beelitzer Spargel mit geräuchertem

Lachs und Frühlingzwiebeln

 

 

Paprika -Chorizo-Avocado

cremiges Süppchen vom der verbrannten roten Paprika

mit spanischer Chorizo- Avocadotatar

 

 

 

Vorspeisen

 

 

Bruschetta-Tomate-Basilikum

geröstetes Knoblauchciabatta mit frischen Tomaten

zarten roten Zwiebeln und aromatischem Basilikum

 

 

 

Ziegenkäse-Himbeer-Walnuss

gegrillter Ziegenfrischkäse im Honig-Speckmantel

auf Wildkräutersalat mit marinierten Himbeeren

und gerösteten kalifornischen Walnusskernen

 

 

 

Garnele-Chili-Bärlauch

Argentinische Rot-Wildgarnelen geschwenkt in

Knoblauch -Chilieöl mit mediteranem Gemüse

und Ciabatta

 

 

 

 

 

 

 

Salat

 

 

kleiner gemischter Salat

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

erlesenen Kernen und Hausdressing

 

 

frische Salatherzen ,Edelblattsalate und Wildkräuter

mit knackigem Erdgemüse und fruchtiges Himbeerbalsamicodressing

wahlweise

 

mit gegrilltem Ziegenkäse im Speckmantel

 

mit gebratener Maishähnchenbrust

 

mit gebratenem Wildlachsfilet

 

mit gebackenen Garnelen

 

 

 

Pasta & Vegetarisch

 

 

Tagliatelle-Lachsfilet-Dijonsenf-Babyspinat

 

 

Gnocchis-Schweinefilet-Spargel-Kirschtomaten

 

 

luftige Spinatkäseknödel an Nussbutter,

Parmesanspäne & würziger Sakurakresse

dazu ein kleiner Salat

 

 

 

 

 

 

 

Maishähnchen- Risotto-Schoten

gebratene Maishähnchenbrust auf cremigem Bärlauchrisotto

mit Peperonatagemüse und einer Portweinreduktion

 

 

 

BBQ Burger 2.0

frisches Rinderhackfleisch mit BBQ- Mayonnaise

in einem Röstzwiebelbriochbrötchen, Baconjam

Spiegelei ,Krautsalat und Steakhousepommes

 

 

Grillteller „Doppeldecker“ 

saftige Steaks vom Schwein, Rind

und Maishähnchen mit knackigem Grillgemüse,

Rosmarinkartoffeln & Gewürzdip

 

 

 

Schweinefilet-Ziegenkäse-Whiskey

Medaillons vom Schweinefilet unter der Ziegenkäsehaube

mit gebratenen Balsamico-Steinchampignons,

Rosmarinkartoffeln und Whiskey-Pfeffer-Sauce

 

 

 

Argentinisches Rib Eye-Steak

feinstes argentinisches Rindersteak 200g

mit gegrilltem Gemüse hausgemachtem Knoblauchciabatta

dazu Steak-Gewürz-Butter

 

 

 

 

 

 

 

 

Bauern-Steak-Pfanne

zwei saftige Steaks vom Schwein und Rind

mit Kräuterbutter, geschwenkten günen Bohnen

& Bauern-Speck-Kartoffeln

serviert auf einer heißen gusseisernen Pfanne

 

 

Kalbsleber-Apfel-Zwiebel 

zart rosa geschmorte Kalbsleber auf deftigem Erdgemüsestampf

mit gegrilltem Landapfel & glasierten roten Zwiebeln

 

 

Schnitzel- Erdapfel-Ei 

frisch paniertes Schweinelachsschnitzel

mit geschwenkten Bauern-Speck-Erdäpfeln & Spiegelei

 

Schnitzel-Spargel-Kräuterkartoffeln

frisch paniertes Schweinelachsschnitzelmit Beelitzer Spargel

und Kräuterkartoffeln ,Hollandaise oder Semmelbutter

 

Fisch

 

 

Lachsfilet-Spargel-Kräuter

auf der Haut gebratenes Lachsfilet unter der Kräuterkruste

mit Beelitzer Spargel und Kräuterkartoffeln

Hollandaise oder Semmelbutter

 

 

 

Kabeljau-Spinat-Gnocchi-Kapern

gebratenes Kabeljaufilet im Landschinkenmantel

aromatisiert mit Kapernbutter und Rosa Beeren

auf frischem Babyspinat und Kirschtomaten

& handgemachten Gnocchi

 

 

 

 

Dessert

 

Creme Brûlée

Vanillecreme flambiert mit braunem Zucker

und fruchtigem Erdbeersorbet

 

 

Erdbeerlasagne

Mascarponecreme und marinierte frische Erdbeere

zwischen krossen Filoteigschichten mit weisser Schokolade

gehackten Pistazien und Zitronenmelisse

 

Eiscreme aus Grünheide

 

Vanille Schokolade Erdbeer Cookies

 

alter Schwede 

drei Kugeln Vanilleeis mit stückigem Apfelragout

Eierlikör und Schlagsahne

 

Walnussbecher

eine Kugel Vanilleeis, eine Kugel Schokoeis,

eine Kugel Cookieseis, Schlagsahne & geröstete Walnüsse

 

Eis und Heiss

drei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren

 

Karamell und Schoki

zwei Kugeln Schokoladeneis eine Kugel Cookieseis

mit Schokoladensauce und Karamellsauce und Schlagsahne

 

Erdbeerbecher

zwei Kugeln Erdbeereis ,eine Kugel Vanilleeis mit marinierten

frischen Erdbeeren ,Schlagsahne und gehackten Pistazien

 

 

 

 

Wir weisen darauf hin, das die Allergenkarte auf ihren Wunsch gern gereicht wird.

 

 

 

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© Restaurant Doppeldecker Inh. Michael Knauer