Hier finden Sie uns

Restaurant Doppeldecker Inh. Michael Knauer

Flugplatzstr. F1/H11

15344 Strausberg

Reservierungen

Rufen Sie uns einfach an unter

03341/490 66 96

 

 

 

 

 

 

Suppen

 

Gurke-Lachs-Dill

kalte klare Gurkensuppe mit einem Schuss Gin

an hausgebeiztem Lachs mit Blüten und Dillpesto

 

 

Süßkartoffel- Mango- Geflügel Satee

sommerliches Süppchen von Süßkartoffel und Mango

mit einem mariniertem Geflügelsatee

 

 

Vorspeisen

 

Bruschetta-Tomate-Basilikum

geröstetes Knoblauchciabatta mit frischen Tomaten

zarten roten Zwiebeln und aromatischem Basilikum

 

 

Ziegenkäse-Himbeer-Walnuss

gegrillter Ziegenfrischkäse im Honig-Speckmantel

auf Wildkräutersalat mit marinierten Himbeeren

und gerösteten kalifornischen Walnusskernen

 

 

Garnele-Chili-Knoblauch

Argentinische Rot-Wildgarnelen geschwenkt in

Knoblauch -Chilieöl mit mediterranem Gemüse

und Ciabatta

 

Lachs-Rösti-Honig-Senf

hausgebeizter Lachs auf krossem Kartoffelrösti

mit Wildkräutersalat und Honig-Senfsauce

 

 

 

 

 

 

Salat

 

 

kleiner gemischter Salat

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

erlesenen Kernen und Hausdressing

 

Salatvariation

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

und Wurzelwerk dazu fruchtige Himbeervinaigrette

wahlweise

 

mit gegrilltem Ziegenkäse im Speckmantel

 

mit gebratener Hähnchenbrust

 

mit gebratenem Lachsfilet

 

mit  gebratenen Garnelen

 

Pasta

 

 

Pasta-Lachs-Spinat

frische Tagliatelle mit gebratenem Lachs, geschwenktem

Babyspinat in Tomatensauce und gerösteten Pinienkernen

 

 

Gnocchis-Filetspitzen-Waldpilze

handgemachte Gnocchi mit Schweinefiletspitzen mit würzigem

Rosmarinwaldpilzrahm, Rucola und Grana Padano

 

 

luftige Spinatkäseknödel

an Nussbutter, Grana Padano & würziger Kresse

dazu ein kleiner gemischter Salat

 

 

 

 

 

Fleisch

 

Grillteller „Doppeldecker“ 

saftige Steaks vom Schwein, Rind

und Hähnchen mit knackigem Grillgemüse,

Rosmarinkartoffeln & Gewürzdip

 

Hähnchen-Gnocchis-mediterranes Gemüse

marinierte Hähnchenbrustfilets mit knackigem mediteranem

Ratatouillegemüse und handgemachten Kartoffelngnocchi

in Kräuterpesto

 

Rib Eye Steak 250g

saftig rosa gebrtaenes Rindersteak mit gegrilltem Gemüse,

hausgemachter Kräuterbutter und geröstetem Knoblauchciabatta

 

BBQ Burger 2.0

frisches Rinderhackfleisch mit BBQ-Mayonnaise

in einem Sesambriochbrötchen, Baconjam

Spiegelei, Salatherzen und Steakhousepommes

 

 

Klassiker

 

Kalbsleber-Apfel-Zwiebel 

zart rosa geschmorte Kalbsleber auf deftigem Erdgemüsestampf

mit gegrilltem Landapfel & glasierten roten Zwiebeln

 

Schnitzel- Erdapfel-Ei 

frisch paniertes Schweinelachsschnitzel

mit geschwenkten Bauern-Speck-Erdäpfeln & Spiegelei

 

Schweinefilet-Ziegenkäse-Whiskey

Medaillons vom Schweinefilet unter der Ziegenkäsehaube

mit gebratenen Balsamico-Steinchampignons,

Rosmarinkartoffeln und Whiskey-Pfeffer-Sauce

 

 

 

Fisch

 

Lachs-Babyspinat-Zitrone

gebratenes Lachsfilet unter der Kräuterhaube auf Kartoffelpüree

mit kurz geschwenktem Babyspinat-Cherrytomatengemüse

dazu eine leichte Zitronensauce

 

 

Kräutermatjes-Erdäpfel-Salat

marinierter Kräutermatjes mit Bauernspeckkartoffeln

Hausfrauensauce dazu ein frischer kleiner Salat

 

 

Zander-Gurke-Gnocchi

auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit geschwenktem

Balsamico-Gurkengemüse, Kartoffelgnocchis und Zitronensauce

 

 

Dessert

 

 

Creme Brûlée Sorbet

Vanillecreme flambiert mit braunem Zucker

und fruchtigem Erdbeersorbet

 

 

zerlegte Erdbeerlasagne 2.0

Mascarponecreme und marinierte frische Erdbeeren

zwischen krossen Filoteigschichten mit weißer Schokolade

gehackten Pistazien und Zitronenmelisse

 

 

Panna Cotta-Kirsche-Amarettin 

Klassisches italienisches Panna Cotta mit Zitronengras verfeinert, aromatisiertes Kirschragout, luftigem Moussee, Amarettinicrumble

und geeistem Lavendelgranite

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Druckversion Druckversion | Sitemap
© Restaurant Doppeldecker Inh. Michael Knauer