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Restaurant Doppeldecker Inh. Michael Knauer

Flugplatzstr. F1/H11

15344 Strausberg

Reservierungen

Rufen Sie uns einfach an unter

03341/490 66 96

 

 

 

 

 

Suppen

 

Spargel-Prosciutto Cotto-Pfefferbeeren

Cremesüppchen vom regionalen Spargel

mit geröstetem italienischen Prosciutto Cotto Schinken

grünem Spargel und rosa Pfefferbeeren

 

 

 

Tomatensuppe “Die Beste“

fruchtige Tomatensuppe von sonnen gereiften Kirschtomaten

mit cremigem Büffelmozzarella, gebackenem Rucola

und Basilikumöl

 

 

Vorspeisen

 

 

 

Bruschetta-Tomate-Basilikum

geröstetes Knoblauchciabatta mit frischen Tomaten

zarten roten Zwiebeln und aromatischem Basilikum

 

 

 

 

Ziegenkäse-Himbeer-Walnuss

gegrillter Ziegenfrischkäse im Honig-Speckmantel

auf Wildkräutersalat mit marinierten Himbeeren

und gerösteten kalifornischen Walnusskernen

 

 

Salat

 

 

kleiner gemischter Salat

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

erlesenen Kernen und Hausdressing

 

Salatvariation

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

und Wurzelwerk dazu fruchtige Himbeervinaigrette

wahlweise

 

mit gegrilltem Ziegenkäse im Speckmantel

 

mit gebratener Hähnchenbrust

 

mit gebratenem Lachsfilet

 

 

 

 

Pasta

 

Pasta-Lachs-Spinat

frische Tagliatelle mit gebratenem Lachs, geschwenktem

Babyspinat in Tomatensauce und gerösteten Pinienkernen

 

Gnocchis-Filetspitzen-Spargel

frische handgemachte Gnocchis mit Schweinefiletspitzen,

grünem und weissem Spargel, Kirschtomaten,

Rucola und Parmesanspäne

 

luftige Spinatkäseknödel

an Nussbutter, Parmesanspäne & würziger Kresse

dazu ein kleiner gemischter Salat

 

Fleisch

 

 

Grillteller „Doppeldecker“

saftige Steaks vom Schwein, Rind

und Hähnchen mit knackigem Grillgemüse,

Rosmarinkartoffeln & Gewürzdip

 

 

 

Hähnchen-Gnocchis-mediterranes Gemüse

marinierte Hähnchenbrustfilets mit knackigem mediteranem

Ratatouillegemüse und handgemachten Kartoffelngnocchi

in Kräuterpesto

 

 

Rib Eye Steak 250g

argentinisches Rib-Eye Steak mit gegrilltem Gemüse,

hausgemachter Kräuterbutter

und geröstetem Knoblauchciabatta

 

 

BBQ Burger 2.0

frisches Rinderhackfleisch mit BBQ-Mayonnaise

in einem Sesambriochbrötchen, Baconjam

Spiegelei, Salatherzen und Steakhousepommes

 

 

 

Schnitzel- Spargel-Neue Kartoffeln

kleines frisch paniertes Schweinelachsschnitzel

mit 200g Beelitzer Spargel, in Butter geschwenkten „Neuen Kartoffeln“

und Sauce Hollandaise oder Semmelbutter

 

 

Klassiker

 

 

Kalbsleber-Apfel-Zwiebel 

zart rosa geschmorte Kalbsleber auf deftigem Erdgemüsestampf

mit gegrilltem Landapfel & glasierten roten Zwiebeln

 

Schnitzel- Erdapfel-Ei 

frisch paniertes Schweinelachsschnitzel

mit geschwenkten Bauern-Speck-Erdäpfeln & Spiegelei

 

Schweinefilet-Ziegenkäse-Whiskey 

Medaillons vom Schweinefilet unter der Ziegenkäsehaube

mit gebratenen Balsamico-Steinchampignons,

Rosmarinkartoffeln und Whiskey-Pfeffer-Sauce

 

 

Fisch

 

Lachs-Babyspinat-Zitrone

gebratenes Lachsfilet unter der Kräuterhaube auf Kartoffelpüree

mit kurz geschwenktem Babyspinat-Cherrytomatengemüse

dazu eine leichte Zitronensauce

 

 

Lachs-Spargel-Neue Kartoffeln

gebratenes Lachsfilet unter der Kräuterhaube

mit 200g Beelitzer Spargel, in Butter geschwenkten

Neuen Kartoffeln“ und Sauce Hollandaise oder Semmelbutter

 

 

Zander-Gurke-Gnocchi

auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit geschwenktem

Balsamico-Gurkengemüse, Kartoffelgnocchis und Zitronensauce

 

 

 

 

 

Dessert

 

Creme Brûlée

Vanillecreme flambiert mit braunem Zucker

und fruchtigem Erdbeersorbet

 

zerlegte Erdbeerlasagne 2.0

Mascarponecreme und marinierte frische Erdbeeren

zwischen krossen Filoteigschichten mit weißer Schokolade

gehackten Pistazien und Zitronenmelisse

 

Eiscreme aus Grünheide

 

Vanille Schokolade Erdbeer Cookies

 

alter Schwede 

drei Kugeln Vanilleeis mit stückigem Apfelragout

Eierlikör und Schlagsahne

 

 

Walnussbecher

eine Kugel Vanilleeis, eine Kugel Schokoeis,

eine Kugel Cookieseis, Schlagsahne & geröstete Walnüsse

 

 

Eis und Heiss

drei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren

 

 

Karamell und Schoki

zwei Kugeln Schokoladeneis, eine Kugel Cookieseis

mit Schokoladen, Karamellsauce und Schlagsahne

 

Erdbeerbecher

zwei Kugeln Erdbeereis, eine Kugel Vanilleeis mit marinierten

frischen Erdbeeren, Schlagsahne und gehackten Pistazien

 

 

Hausgebackener Blechkuchen

Hausgebackene Torten

 

 

 

 

 

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