Rustikales Buffet
warme Speisen
deftige Soljanka
*
Saftiger Krustenbraten mit Sauerkraut
*
Schnitzelchen, Hähnchenkeule
*
saisonale Gemüsevariation mit Semmelbutter
*
Kartoffelecken, Kroketten und Salzkartoffeln
kalte Speisen
Hackepeter vom Dolgeliner Landschwein
*
Käsevariation mit Trauben und Nüssen
*
frischer Tomatensalat mit Schluppen
*
Gurkensalat mit frischem Dill und Schmand
*
Geflügelsalat mit Mandarinen
*
rustikaler Brotkorb mit Butter & Schmalz
Dessert
Rote Fruchtgrütze mit Vanillesoße
Schokoladenpudding
ab 40 Personen pro Person 33,90€
ab 30 Personen pro Person 35,90€
ab 25 Personen pro Person 38,90€
Doppeldecker Buffet
Warme Speisen
Kräutercremesuppe mit geschwenkten Waldpilzen & Frühlingzwiebel
*
Schweinefilet auf Rahmchampignons
*
Zander auf Blattspinat
*
Hähnchenbrust im Speckmantel
auf Tomaten–Zucchini Gemüse
*
saisonale Gemüsevariation mit
Hollandaise & Semmelbutter
*
Rosmarinkartoffeln, Kroketten, Wildreis
Kalte Speisen
Käsevariation mit Trauben,Feigensenf & Nüssen
*
Landschinken & Bauernsalami mit gegrilltem Gemüse
*
Räucherlachs mit Honigsenfsauce
*
Brotkorb mit Partybrötchen und Ciabatta
*
Butter & verschiedene Dips
Salate
Bauernsalat von knackigem Gemüse,
Feta & Oliven
*
Eiersalat mit frischem Schnittlauch
*
Tomate- Mozzarella mit Wildkräutern Pesto und Balsamico
Dessert
Exotische Obstplatte
*
zweierlei Schokoladenmoussee mit frischen Beeren
ab 40 Personen pro Person 37,90€
ab 30 Personen pro Person 39,90€
ab 25 Personen pro Person 42,90€
„Schlemmerbuffet“
warme Speisen
exklusives Hummer-Zitronengrassüppchen mit Flusskrebsschwänzen
*
Schweinefilet unter der Senfkruste auf gebratenen
Balsamico-Steinchampignons und Pfeffersauce
*
Lachsfilet unter der Kräuterkruste
auf Schalotten-Gurkengemüse und Zirtonenbuttersauce
*
Maishähnchenbrust gefüllt mit Frischkäse, Rucola und Pinienkernen
auf knackigem mediteranem Grillgemüse
*
Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin, Kräutergnocchis
kalte Speisen
erlesene Käsevariation mit Trauben, Nüssen und Feigensenf
*
Räucherfischvariation mit Apfelmeerettich & Honigsenfsauce
*
frischer Bauernsalat mit Feta und Oliven
*
Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto und gereiftem Balsamico
*
Brotkorb mit Partybrötchen ,Baguette und Krustenbrot
Butter und Dips
*
exotische Obstplatte
*
Panna Cotta mit Himbeerragout & Schokoladenmousse
im Weckglas
ab 40 Personen pro Person 43,90€
ab 30 Personen pro Person 46,90€
ab 25 Personen pro Person 49,90€