Catering/Buffetservice                                                                                                                                       

Rustikales Buffet

warme Speisen

deftige Soljanka

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Saftiger Krustenbraten mit Sauerkraut

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Schnitzelchen, Hähnchenkeule

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saisonale Gemüsevariation mit Semmelbutter

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Kartoffelecken, Kroketten und Salzkartoffeln

kalte Speisen

Hackepeter vom Dolgeliner Landschwein

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Käsevariation mit Trauben und Nüssen

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frischer Tomatensalat mit Schluppen

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Gurkensalat mit frischem Dill und Schmand

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Geflügelsalat mit Mandarinen

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rustikaler Brotkorb mit Butter & Schmalz

Dessert

Rote Fruchtgrütze mit Vanillesoße

Schokoladenpudding

ab 40 Personen pro Person 33,90€

ab 30 Personen pro Person 35,90€

ab 25 Personen pro Person 38,90€

Doppeldecker Buffet

Warme Speisen

Kräutercremesuppe mit geschwenkten Waldpilzen & Frühlingzwiebel

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Schweinefilet auf Rahmchampignons

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Zander auf Blattspinat

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Hähnchenbrust im Speckmantel

auf Tomaten–Zucchini Gemüse

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saisonale Gemüsevariation mit

Hollandaise & Semmelbutter

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Rosmarinkartoffeln, Kroketten, Wildreis

Kalte Speisen

Käsevariation mit Trauben,Feigensenf & Nüssen

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Landschinken & Bauernsalami mit gegrilltem Gemüse

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Räucherlachs mit Honigsenfsauce

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Brotkorb mit Partybrötchen und Ciabatta

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Butter & verschiedene Dips

Salate

Bauernsalat von knackigem Gemüse,

Feta & Oliven

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Eiersalat mit frischem Schnittlauch

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Tomate- Mozzarella mit Wildkräutern Pesto und Balsamico

Dessert

Exotische Obstplatte

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zweierlei Schokoladenmoussee mit frischen Beeren

ab 40 Personen pro Person 37,90€

ab 30 Personen pro Person 39,90€

ab 25 Personen pro Person 42,90€

„Schlemmerbuffet“

warme Speisen

exklusives Hummer-Zitronengrassüppchen mit Flusskrebsschwänzen

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Schweinefilet unter der Senfkruste auf gebratenen

Balsamico-Steinchampignons und Pfeffersauce

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Lachsfilet unter der Kräuterkruste

auf Schalotten-Gurkengemüse und Zirtonenbuttersauce

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Maishähnchenbrust gefüllt mit Frischkäse, Rucola und Pinienkernen

auf knackigem mediteranem Grillgemüse

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Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin, Kräutergnocchis

kalte Speisen

erlesene Käsevariation mit Trauben, Nüssen und Feigensenf

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Räucherfischvariation mit Apfelmeerettich & Honigsenfsauce

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frischer Bauernsalat mit Feta und Oliven

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Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto und gereiftem Balsamico

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Brotkorb mit Partybrötchen ,Baguette und Krustenbrot

Butter und Dips

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exotische Obstplatte

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Panna Cotta mit Himbeerragout & Schokoladenmousse

im Weckglas

ab 40 Personen pro Person 43,90€

ab 30 Personen pro Person 46,90€

ab 25 Personen pro Person 49,90€