Suppen                                    

 

 

Kresse-Krume-Tomate

geschäumte Cremesuppe von der Brunnenkresse

mit tomatisierten Croutons und Kräuteroel

7,90

 

 

 

Vorspeisen

 

 

                                                      Bruschetta Tomate Basilikum

geröstetes Knoblauchciabatta mit frischen Tomaten

zarten roten Zwiebeln und aromatischem Basilikum

7,90

 

 

                                               Ziegenkäse Himbeere Walnuss

gegrillter Ziegenfrischkäse im Honig-Speckmantel

auf Babysalat mit marinierten Himbeeren

und gerösteten kalifornischen Walnusskernen

12,90

 

 

Salatvariation

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

und Wurzelwerk dazu fruchtiges Himbeerdressing

Vorspeise 13,90

Hauptgang 15,90

 

+ frisches Lachsfilet 7,90

+ gegrilltem Ziegenfrischkäse im Speckmantel 5,90

+ saftige Maishähnchenbrust 7,90

 

 

Fleisch

 

 

 

Rib Eye Steak Grillgemüse Ciabatta

argentinisches Rib-Eye Steak mit gegrilltem Gemüse

hausgemachter Kräuterbutter und

geröstetem Knoblauchciabatta

31,90

 

 

Maishähnchenbrust Wintergemüse Risotto

marinierte Hähnchenbrust auf kurz geschwenktem Wintergemüse

mit Mailänder Safranrisotto und Portweinsauce

27,90

 

 

Grillteller Doppeldecker

saftige Steaks vom Rind, Schwein und Hähnchen

mit knackigem Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln

& Gewürzdip

28,90

 

Holzfällerpfanne

Rinderhüftsteak und Schweinerückensteak

mit Kräuterbutter, geschwenkten Bohnen

und deftigen Bratkartoffeln

serviert auf einer heißen gusseisernen Pfanne

26,90

 

 

Barbecue Burger

frisches Rinderhackfleisch mit BBQ-Mayonnaise

in einem hausgebackenem Briochbrötchen, saftiger Baconjam, Salatherzen, eingelegte Gürkchen, Spiegelei

und Parmesanpommes

22,90

 

 

 

Klassiker des Hauses

 

 

Kalbsleber Apfel Zwiebel

zart rosa geschmorte Kalbsleber

auf deftigem Erdgemüsestampf mit gegrilltem Landapfel

& glasierten roten Zwiebeln

25,90

 

 

Schnitzel Bratkartoffeln Spiegelei

frisch paniertes Schweineschnitzel

mit deftigen Bratkartoffeln und Spiegelei

22,90

 

Schweinefilet Ziegenkäse Whiskey

Medaillons vom Schweinefilet unter der Ziegenkäsehaube

mit gebratenen Balsamico-Steinchampignons

Rosmarinkartoffeln und Whiskey-Pfeffer-Sauce

27,90

 

 

Fisch

 

                                                  Lachs Romanesco Kürbis

frisches gebratenes Lachsfilet unter der Kräuterhaube

auf Kartoffelkürbispüree mit kurz geschwenktem

Romanescorösschen und Hummerlimettensauce

27,90

 

 

Zanderfilet Wirsing Dijonsenf

gebratenes Zanderfilet auf Wirsinggemüse

mit Dijonsenfsauce und Kartoffelspeckpüree

                                                          26,90

 

 

 

Pasta und Vegetarisches

 

Pasta Filet Pilze

frische Tagliatelle mit Schweinefiletstreifen, gebratenen Pilzen

Rosmarinrahmsauce und Parmesanspäne

19,90

 

Pasta Lachs Hummerbutter

frische Tagliatelle mit gebratenen Lachswürfeln

in Hummersud, geschwenkten Kirschtomaten

und Babyblattspinat

19,90

 

Spinat Käse Knödel

luftige Spinat-Käsesemmelknödel

mit Parmesanspäne, würziger Kresse und kleinem Salat

19,90

 

 

Süßkartoffel Cashew Kidneybohnen

vegane Süßkartoffelgemüsepfanne mit Kidneybohnenfrikadelle

veganem Kräuterjoghurt und gerösteten Cashewkernen

19,90

 

 

Dessert

 

 

                                                                 Creme Brûlée

klassisch französische Vanillecreme flambiert

mit braunem Zucker, fruchtigem Erdbeersorbet

7,90

 

                                                 Panna Cotta Himbeere Schokolade

zart schmelzendes Orangenpanna Cotta

mit mariniertem Himbeerraqout und verbrannter Schokoladenerde

8,90

 

_{Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive der neuen Mehrwertsteuer in Höhe von 7%}