Sommerkarte

 

 

                                                                         Suppen

 

 

Hummer Zitronengras Flusskrebs

leichter Hummersud mit Aromen von Zitronengras

und Limettenblättern mit gebratenen Flusskrebsschwänzen

und frischen Kräutern

8,90

 

Tomate Basilikum Mozzarella

sommerliche Suppe von San Marzano -Tomaten

mit gebackenen Mozzarellaperlen und Basilikumpesto

8,90

 

Vorspeisen

 

                                                      Bruschetta Tomate Basilikum

geröstetes Knoblauchciabatta mit frischen Tomaten

zarten roten Zwiebeln und aromatischem Basilikum

7,90

 

                                                    Ziegenkäse Himbeere Walnuss

gegrillter Ziegenfrischkäse im Honig-Speckmantel

auf Babysalat mit marinierten Himbeeren

und gerösteten kalifornischen Walnusskernen

12,90

 

Vitello Tonnato

hauchdünne Tranchen vom Kalbsrücken

mit Thunfischkapernmayonnaise, Ruccola und Kapernäpfeln

12,90

 

große Salatvariation

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

und Wurzelwerk dazu fruchtiges Himbeerdressing

Hauptgang 15,90

+ frisches Lachsfilet 7,90

+ gegrilltem Ziegenfrischkäse im Speckmantel 5,90

+ saftige Maishähnchenbrust 7,90

 

 

 

Fleisch

 

 

 

Rib Eye Steak Grillgemüse Ciabatta

argentinisches Rib-Eye Steak mit gegrilltem Gemüse

hausgemachter Kräuterbutter und

geröstetem Knoblauchciabatta

31,90

 

 

Maishähnchenbrust Sommergemüse Risotto

gebratene Maishähnchenbrust auf kurz

geschwenktem früh sommerlichem Pfannengemüse

mit cremigem Kräuter

parmesanrisotto

27,90

 

 

Grillteller Doppeldecker

saftige Steaks vom Rind, Schwein und Hähnchen

mit knackigem Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln

& Gewürzdip

28,90

 

 

Barbecue Burger

frisches Rinderhackfleisch mit BBQ-Mayonnaise

in einem hausgebackenem Briochbrötchen, saftiger Baconjam,

Salatherzen, Spiegelei und Parmesanpommes

22,90

 

 

Crispy Chickenburger

                      knuspriges Hähnchenbrustfilet mit Sweet-Chilimayo,

        frischen Salatherzen, cremigem Avocadodip, Ochsenherztomaten im                                             Briochbrötchen und Steakhousepommes

22,90

 

 

 

Klassiker des Hauses

 

Kalbsleber Apfel Zwiebel

zart rosa geschmorte Kalbsleber

auf deftigem Erdgemüsestampf mit gegrilltem Landapfel

& glasierten roten Zwiebeln

25,90

 

Schnitzel Bratkartoffeln Spiegelei

frisch paniertes Schweineschnitzel

mit deftigen Bratkartoffeln und Spiegelei

22,90

 

Schweinebäckchen Erdapfel Karotte Schalotte

butterzart geschmorte Schweinebäckchen auf Kartoffelpüree

mit glasierten Karotten und hausgemachten Röstzwiebeln

26,90

 

Holzfällerpfanne

Rinderhüftsteak und Schweinerückensteak

mit Kräuterbutter, geschwenkten Steinchampignons

und deftigen Bratkartoffeln

serviert auf einer heißen gusseisernen Pfanne

26,90

 

 

Fisch

 

                                                    Lachs Gurke Meerrerttich

frisches gebratenes Lachsfilet unter der Kräuterhaube

auf knackigem Gurkengemüse mit

cremigem Kartoffelmeerrettichpüree

27,90

 

Zanderfilet Bratkartoffeln Salat

gebratenes Zanderfilet mit defigen Bratkartoffeln

knackigem Salat und Senfsauce

                                                               26,90

 

 

 

Pasta und Vegetarisches

 

Pasta Hähnchen Ratatouille

frische Tagliatelle mit Hähnchenbruststreifen,

knackigem Ratatouilleraqout

mit Rucola und Parmesanspäne

19,90

 

Pasta Lachs Frischkäse

frische Tagliatelle mit gebratenen Lachswürfeln

in Spinatfrischkäsesauce mit Kirschtomaten

und gerösteten Pinienkernen

 

19,90

 

vegetarischer „Toscana“Knödel

luftige Knödel gefüllt mit sonnengetrockneten Tomaten und Mozzarella

auf knackigem Ratatouille und Rucola

19,90

 

 

Süßkartoffel Cashew Kidneybohnen

vegane Süßkartoffelgemüsepfanne mit Kidneybohnenfrikadelle

veganem Kräuterjoghurt und gerösteten Cashewkernen

19,90

 

Dessert

 

                                                                  Creme Brûlée

klassisch französische Vanillecreme flambiert

mit braunem Zucker, fruchtigem Erdbeersorbet

7,90

 

                                                     sommerliche Erdbeerlasagne

italienische Mascarponecreme mit frischen marinierten Erdbeeren

knuspriger Filoteig, weiße Schokolade und Pistazien

8,90

 

_{Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive der neuen Mehrwertsteuer in Höhe von 7%}