Alle Speisen auch zur Abholung möglich!!!!!!!!
Suppe
Tomate-Gemüse-Garnelen
mediterrane tomatisierte Gemüsesuppe mit einer geschmorten
Rotwild- Garnele und Basilikumpesto
Gurke-Lachs-Dill
kalte klare Gurkensuppe mit einem Schuss Gin
an hausgebeiztem Lachs und Dillpesto
Vorspeisen
Bruschetta-Tomate-Basilikum
geröstetes Knoblauchciabatta mit frischen Tomaten
zarten roten Zwiebeln und aromatischem Basilikum
Ziegenkäse-Himbeer-Walnuss
gegrillter Ziegenfrischkäse im Honig-Speckmantel
auf Wildkräutersalat mit marinierten Himbeeren
und gerösteten kalifornischen Walnusskernen
spanische Tapasvariation
traditonelle Meersalz-Drillinge mit hausgemachtem Avocadodip
und gegrillter White Tiger Garnele
Garnele-Knoblauch-Chili
Garnelen in geröstetem Knoblauch mit Chiliolivenöl
und luftigem Ciabatta
Salat
gemischter Salat
frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse
erlesenen Kernen und Hausdressing
Panzanella traditioneller italienischer Brotsalat
sonnengereifte Kirschtomaten mit geröstetem Ciabatta
Ruccola, Mozzarellaperlen und frischem Basilikum
Salatvariation
frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse
und Wurzelwerk dazu fruchtiges Apfel-Limettendressing
wahlweise
mit gegrilltem Ziegenkäse im Speckmantel
mit gebratener Hähnchenbrust
mit gebratenem Lachsfilet
Pasta-Vegetarisches-Veganes
Pasta-Lachs-Spinat
frische Tagliatelle mit gebratenem Lachs, geschwenktem
Babyspinat in Tomatensauce, Rucola und Parmesanspäne
Pasta-Filet-Ziegenkäse-Feige
frische Tagliatelle mit geschwenkten Schweinefiletspitzen
in Ziegenfrischkäsesauce und eingelegten Feigen
luftige Spinatkäseknödel
an Nussbutter, Parmesanspäne & würziger Kresse
dazu ein kleiner gemischter Salat
Tofu-Drillinge-Avocado
in Pankomehl gebackener Räuchertofu mit gegrilltem Gemüse,
gebackene Meersalz-Drillinge und hausgemachtem Avocadodip
Fleisch
Grillteller „Doppeldecker“
saftige Steaks vom Schwein, Rind und Hähnchen
mit knackigem Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln
& Gewürzdip
Hähnchenbrust-Feta-Risotto
saftig gebratene Hähnchenbrust gefüllt mit Kräuterfeta
auf mediterranem Pfannengemüse und
cremigem Kartoffelrisotto
Rib Eye Steak 250g
argentinisches Rib-Eye Steak mit gegrilltem Gemüse
hausgemachter Kräuterbutter und
geröstetem Knoblauchciabatta
BBQ Burger 2.0
frisches Rinderhackfleisch mit BBQ-Mayonnaise
in einem Sesambriochbrötchen, Baconjam
Spiegelei, Salatherzen und Steakhousepommes
Crispy Chickenburger
knuspriges Hähnchenbrustfilet mit Sweet-Chilimayo,
frischem Rucula, Avocadodip, halbgetrockneten
Ochsenherztomaten im Briochbrötchen und Steakhousepommes
Bauern-Steak-Pfanne
zwei saftige Steaks vom Schwein und Rind
mit Kräuterbutter, geschwenkten grünen Bohnen
& Bauern-Speck-Kartoffeln
serviert auf einer heißen gusseisernen Pfanne
Klassiker
Kalbsleber-Apfel-Zwiebel
zart rosa geschmorte Kalbsleber auf deftigem Erdgemüsestampf
mit gegrilltem Landapfel & glasierten
roten Zwiebeln
Schnitzel- Erdapfel-Ei
frisch paniertes Schweinelachsschnitzel
mit geschwenkten Bauern-Speck-Erdäpfeln
& Spiegelei
Schweinefilet-Ziegenkäse-Whiskey
Medaillons vom Schweinefilet unter der Ziegenkäsehaube
mit gebratenen Balsamico-Steinchampignons
Rosmarinkartoffeln und Whiskey-Pfeffer-Sauce
Fisch
Lachs-Babyspinat-Zitrone
gebratenes Lachsfilet unter der Kräuterhaube auf Kartoffelpüree
mit kurz geschwenktem Babyspinat-Cherrytomatengemüse
dazu Zitronensenfsauce
Zander-Bauernbratkartoffeln-Salat
auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Bauernbratkartoffeln
knackigem Salat und Senfsauce
Dessert
Creme Brûlée
klassisch französische Vanillecreme flambiert mit braunem Zucker
und fruchtigem Erdbeersorbet und Melisse
Erdbeerlasagne mit Schuss
Mascarponecreme mit einem Schuss Baileys Strawbeeries Likör,
frische marinierte Erdbeeren und knuspriger Filoteig
Eisbecher
alter Schwede
drei Kugeln Vanilleeis mit stückigem Apfelragout
Eierlikör und Schlagsahne
Walnussbecher
eine Kugel Vanilleeis, eine Kugel Schokoeis,
eine Kugel Cookieseis, Schlagsahne & geröstete Walnüsse
Eis und Heiss
drei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Karamell und Schoki
zwei Kugeln Schokoladeneis, eine Kugel Cookieseis
mit Schokoladen, Karamellsauce und Schlagsahne
Erdbeerbecher
zwei Kugeln Erdbeereis, eine Kugel Vanilleeis mit marinierten
frischen Erdbeeren, Schlagsahne und gehackten Pistazien
Kuchen
Hausgebackener Blechkuchen
Hausgebackene Erdbeerobsttorte oder Käsekuchen