Suppen

 

Schalotte Croutons Bergkäse

würzig klare Zwiebelsuppe von feinen Schalotten überbacken

mit Buttercroutons und kräfigem Bergkäse

7,90

 

Süßkartoffel Rinderhack Frühlinglauch

cremiges Süppchen von der Süßkartoffel

mit mariniertem Teriyaki-Rinderhackfleisch

saure Sahne und feinem Frühlingslauch

7,90

 

Vorspeisen

 

                                                        Bruschetta Tomate Basilikum

geröstetes Knoblauchciabatta mit frischen Tomaten

zarten roten Zwiebeln und aromatischem Basilikum

7,90

 

                                                      Ziegenkäse Himbeer Walnuss

gegrillter Ziegenfrischkäse im Honig-Speckmantel

auf Babysalat mit marinierten Himbeeren

und gerösteten kalifornischen Walnusskernen

12,90

 

Flusskrebs Avocado Gurke Limette

frisches Tatar vom Flusskrebs mit marinierter Avocado

grüner Gurke und Limettengel

14,90

 

Salatvariation

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

und Wurzelwerk dazu fruchtiges Himbeerdressing

Vorspeise 13,90

Hauptgang 15,90

+ frisches Lachsfilet 7,90

+ gegrilltem Ziegenfrischkäse im Speckmantel 5,90

+ saftige Maishähnchenbrust 7,90

 

 

 

Fleisch

 

 

Spanferkel Kraut Uweizenbier

krosser Spanferkelrücken auf schlotzigem Rahmkraut

mit Kartoffelspeckstampf und Urweizenbiersauce

27,90

 

Rib Eye Steak Grillgemüse Ciabatta

argentinisches Rib-Eye Steak mit gegrilltem Gemüse

hausgemachter Kräuterbutter und

geröstetem Knoblauchciabatta

31,90

 

Maishähnchenbrust Wintergemüse Risotto

marinierte Hähnchenbrust auf kurz geschwenktem Wintergemüse

mit Mailänder Safranrisotto und Portweinsauce

27,90

 

 

Grillteller Doppeldecker

saftige Steaks vom Rind, Schwein und Hähnchen

mit knackigem Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln

& Gewürzdip

28,90

 

 

Winter Burger

frisches Rinderhackfleisch mit geflämmtem

Raclettkäse, Ahornsirupzwiebeln, eingelegte Salatgurke

hausgemachtem Spezialketchup im Briochbun mit Steakhousepommes

23,90

 

 

 

Hot Lavastein Beef

vollenden sie ihr Filetsteak auf dem heissen Lavastein

mit knackigem Grillgemüse, Dips und Rosmarinkartoffeln

29,90

 

 

 

Klassiker des Hauses

 

 

Kalbsleber Apfel Zwiebel

zart rosa geschmorte Kalbsleber

auf deftigem Erdgemüsestampf mit gegrilltem Landapfel

& glasierten roten Zwiebeln

25,90

 

 

Schnitzel Bratkartoffeln Spiegelei

frisch paniertes Schweineschnitzel

mit deftigen Bratkartoffeln und Spiegelei

22,90

 

Schweinefilet Ziegenkäse Whiskey

Medaillons vom Schweinefilet unter der Ziegenkäsehaube

mit gebratenen Balsamico-Steinchampignons

Rosmarinkartoffeln und Whiskey-Pfeffer-Sauce

27,90

 

Fisch

 

 

                                                      Lachsfilet Brokkoli Hummer

frisches gebratenes Lachsfilet unter der Kräuterhaube

mit Brokkolirösschen, Süßkartoffelpüree

Hummerlimettensauce

27,90

 

 

Zanderfilet Rote Linse Urkarotte

gebratenes Zanderfilet auf rote Linsenpüree

Urkarottengemüse und Zitronensauce

27,90

 

 

Pasta und Vegetarisches

 

Pasta Filet Pilze

frische Tagliatelle mit Schweinefiletstreifen, gebratenen Pilzen

Rosmarinrahmsauce und Parmesanspäne

19,90

 

Pasta Lachs Hummerbutter

frische Tagliatelle mit gebratenen Lachswürfeln

in Hummersud, geschwenkten Kirschtomaten

und Babyblattspinat

19,90

 

Waldpilzknödel Rote Bete Kresse

luftige Waldpilzsemmelknödel auf Rote Betegemüse

mit Parmesanspänen & würziger Kresse

19,90

 

Süßkartoffel Cashew Kidneybohnen

vegane Süßkartoffelgemüsepfanne mit Kidneybohnenfrikadelle

veganem Kräuterjoghurt und gerösteten Cashewkernen

19,90

 

 

 

Dessert

 

 

                                                                Creme Brûlée

klassisch französische Vanillecreme flambiert

mit braunem Zucker, fruchtigem Erdbeersorbet

8,90

 

Malheure aux Chocolat

lauwarmes Schokoladensouffle mit flüssigem Kern

Tonkabohnenmoussee und eingelegter Mango

8,90

 

_{Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive der neuen Mehrwertsteuer in Höhe von 19%}