Alle Speisen auch zur Abholung möglich!!!!!!!!

 

 

 

 

Suppe

 

 

Scharlotte-Panchetta-Boskop 7,50

cremige Suppe von der Scharlotte mit geröstetem italienenischen Panchettaspeck und karamelisiertem Boskopapfel

 

 

 

Rind-Kohlsprossen-Steinchampignons 7,50

kräftig klare Rinderbrühe mit Rosenkohllaub sautierte

Steinchampignons und Frühlingslauch

 

 

 

 

 

Vorspeisen

 

 

Bruschetta-Tomate-Basilikum 6,90

geröstetes Knoblauchciabatta mit frischen Tomaten

zarten roten Zwiebeln und aromatischem Basilikum

 

 

Ziegenkäse-Himbeer-Walnuss 9,90

gegrillter Ziegenfrischkäse im Honig-Speckmantel

auf Wildkräutersalat mit marinierten Himbeeren

und gerösteten kalifornischen Walnusskernen

 

 

Lachs-Gurke-Pumpernickel 12,90

marinierter frischer Lachs auf gerösteten Pumpernickelbrösel

mit Gurkengel ,Ringelbeetechips und Limettencreme Fraiche

 

 

 

 

 

 

Salat

 

gemischter Salat 9,90

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

erlesenen Kernen und Hausdressing

 

 

Salatvariation

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

und Wurzelwerk dazu fruchtiges Apfel-Limettendressing

wahlweise

mit gegrilltem Ziegenkäse im Speckmantel 17,90

mit gebratener Hähnchenbrust 18,90

mit gebratenem Lachsfilet 21,90

 

 

Pasta-Vegetarisches-Veganes

 

Pasta -Filetspitzen-Waldpilze 18,90

Tagliatelle mit Filetspitzen geschwenkt in Rosmarin-Steinchampignonsrahm mit Kirschtomaten, Rucola

und Grana Padano

 

Pasta-Lachs-Spinat 18,90

frische Tagliatelle mit gebratenem Lachs, geschwenktem

Babyspinat im Hummerbuttersauce, Rucola

und Grana Padano

 

Beete-Wirsing-Mandel 17,90

vegetarischer Semmelknödel mit Roter Beete auf Rahmwirsing

mit gerösteten Mandelstiften

 

Süßkartoffel-Cashew-Kidneybohnen 17,90

vegane Süßkartoffelgemüsepfanne mit Kidneybohnenfrikadelle

veganem Kräuterjoghurt und Cashewkernen

 

 

 

 

Fleisch

 

 

Schweinebauch-Wintergemüse-Urweizenjus 19,90

kross gebackener Schweinebauchbraten auf winterlichem

Ofengemüse mit Röstzwiebelpüree

und hocharomatischer Urweizenjus

 

 

Grillteller „Doppeldecker“ 22,90

saftige Steaks vom Schwein, Rind und Hähnchen

mit knackigem Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln

& Gewürzdip

 

Rib Eye Steak 250g 26,90

argentinisches Rib-Eye Steak mit gegrilltem Gemüse

hausgemachter Kräuterbutter und

geröstetem Knoblauchciabatta

 

 

„The Beef „Burger 18,90

frisches Rinderhackfleisch in einem Sesambriochbrötchen,

mit Farmersalat, karamelisierten Zwiebeln,geschmolzenem

Cheddarkäse, Fleischtomaten und Steakhousepommes

 

 

Schweinefilet-Ziegenkäse-Whiskey 22,90

Medaillons vom Schweinefilet unter der Ziegenkäsehaube

mit gebratenen Balsamico-Steinchampignons

Rosmarinkartoffeln und Whiskey-Pfeffer-Sauce

 

 

Hirsch-Nuss-Portwein 24,90

rosa gebratener Hirschrücken unter derNusskruste

an Kartoffel-Kürbisgratin mit Wintergemüse

und Portweinreduktion

 

 

 

 

Klassiker

 

 

Die guten alten Zeiten...der Klassiker deutscher Küche 17,90

Hausgemachte Rinderroulade mit Rotkohl

und Kartoffelklößen

 

Kalbsleber-Apfel-Zwiebel 19,90

zart rosa geschmorte Kalbsleber auf deftigem Erdgemüsestampf

mit gegrilltem Landapfel & glasierten

roten Zwiebeln

 

 

Schnitzel- Erdapfel-Ei 18,90

frisch paniertes Schweinelachsschnitzel

mit geschwenkten Bauern-Speck-Erdäpfeln

& Spiegelei

 

 

Bauern-Steak-Pfanne 19,90

zwei saftige Steaks vom Schwein und Rind

mit Kräuterbutter, geschwenkten grünen Bohnen

& Bauern-Speck-Kartoffeln

serviert auf einer heißen gusseisernen Pfanne

 

 

Fisch

 

Lachs-Violettekartoffel-Hummer-Brokkoli 22,90

auf der Haut gebratenes Lachsfilet unter der Kräuterhaube

violettes Kartoffelpüree knackiger Brokkoli

und Hummerlimettensauce

 

 

Wolfsbarsch-Orange-Fenchel-Couscous 19,90

gedünstetes Wolfsbarschfilet auf aromatischem

Orangenfenchelgemüse mit luftigem Couscous

 

 

 

Dessert

 

 

Milchschnitte 2023 8,90

traditionelle Bayrisch Creme zwischen zwei hausgebackenen

Bisquitböden mit fruchtigem Chi chi und frischen Beeren

 

Creme Brûlée 7,90

klassisch französische Vanillecreme flambiert

mit braunem Zucker und fruchtigem Erdbeersorbet

 

 

Schokoladenbrownie 4,90

lauwarmer Schokoladenbrownie mit Vanille Eiscreme

 

 

Eisbecher

alter Schwede 7,90

drei Kugeln Vanilleeis mit stückigem Apfelragout

Eierlikör und Schlagsahne

 

Walnussbecher 7,90

eine Kugel Vanilleeis, eine Kugel Schokoeis,

eine Kugel Cookieseis, Schlagsahne & geröstete Walnüsse

 

Eis und Heiss 7,90

drei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren

 

Karamell und Schoki 7,90

zwei Kugeln Schokoladeneis, eine Kugel Cookieseis

mit Schokoladen, Karamellsauce und Schlagsahne

 

Kuchen

 

Hausgebackener Blechkuchen 3,20

 

Hausgebackene Käsekuchen 3,70

 

Hausgebackener Schokoladenbrownie 2,90

 

_{Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive Mehrwertsteuer}