Beelitzer Spargelzeit

 

 

frischer Beelitzer Spargel mit kleinem Schnitzel

&„Neuen Kartoffeln“

27,90

 

Beelitzer Spargel mit gebratenem Lachsfilet unter der Kräuterhaube

& neuen Kartoffeln

29,90

 

Spargel - Pasta- Pfanne

mit weißem & Grünem Spargel

Kirschtomaten, Filetspitzen & Parmesan

21,90

 

 

 

 

                                                                     Suppen

 

 

Spargel Creme Landschinken

zarte Spargelcremesuppe mit grünen Spargelspitzen

& geröstetem Landschinken

7,90

 

 

Vorspeisen

 

                                                  Bruschetta Tomate Basilikum

geröstetes Knoblauchciabatta mit frischen Tomaten

zarten roten Zwiebeln und aromatischem Basilikum

7,90

 

 

                                                 Ziegenkäse Himbeere Walnuss

gegrillter Ziegenfrischkäse im Honig-Speckmantel

auf Babysalat mit marinierten Himbeeren

und gerösteten kalifornischen Walnusskernen

12,90

 

 

Spargel Erdbeere Balsamico

marinierter Spargelsalat mit frischen Erdbeeren

würzigem Ruccola und Balsamicocreme

13,90

 

 

Salatvariation

frische Blattsalate und Wildkräuter mit knackigem Gemüse

und Wurzelwerk dazu fruchtiges Himbeerdressing

Vorspeise 13,90

Hauptgang 15,90

+ frisches Lachsfilet 7,90

+ gegrilltem Ziegenfrischkäse im Speckmantel 5,90

+ saftige Maishähnchenbrust 7,90

 

 

 

Fleisch

 

Rib Eye Steak Grillgemüse Ciabatta

argentinisches Rib-Eye Steak mit gegrilltem Gemüse

hausgemachter Kräuterbutter und

geröstetem Knoblauchciabatta

31,90

 

Hähnchenbrust Hirtenkäse Antipasti

gefüllte Hähnchenbrust mit Hirtenkäse

auf lauwarmen Antipastigemüse

mit cremig tomatisiertem Risotto

27,90

 

Grillteller Doppeldecker

saftige Steaks vom Rind, Schwein und Hähnchen

mit knackigem Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln

& Gewürzdip

28,90

 

Barbecue Burger

frisches Rinderhackfleisch mit BBQ-Mayonnaise

in einem hausgebackenem Briochbrötchen, saftiger Baconjam

Spiegelei, Salatherzen und Steakhousepommes

22,90

 

Holzfällerpfanne

Rinderhüftsteak und Schweinerückensteak

mit Kräuterbutter, geschwenkten Bohnen

und deftigen Bratkartoffeln

serviert auf einer heißen gusseisernen Pfanne

26,90

 

Crispy Chickenburger

                   knuspriges Hähnchenbrustfilet mit Sweet-Chilimayo,

        frischem Rucula, Avocadodip, Ochsenherztomaten im Briochbrötchen

                                          und Steakhousepommes

22,90

 

 

 

Klassiker des Hauses

 

Kalbsleber Apfel Zwiebel

zart rosa geschmorte Kalbsleber

auf deftigem Erdgemüsestampf mit gegrilltem Landapfel

& glasierten roten Zwiebeln

25,90

 

 

Schnitzel Bratkartoffeln Spiegelei

frisch paniertes Schweineschnitzel

mit deftigen Bratkartoffeln und Spiegelei

22,90

 

Schweinefilet Ziegenkäse Whiskey

Medaillons vom Schweinefilet unter der Ziegenkäsehaube

mit gebratenen Balsamico-Steinchampignons

Rosmarinkartoffeln und Whiskey-Pfeffer-Sauce

27,90

 

Fisch

 

Matjes Bratkartoffel Hausfrauensauce

nordische Matjesfilets mit Hausfrauensauce deftigen Bratkartoffeln

und kleinem gemischten Salat

22,90

 

                                                    Zanderfilet Gurke Erdapfel

gebratenes Zanderfilet auf kurz geschwenktem Gurkengemüse

mit lauwarmen Erdapfelspecksalat

26,90

 

                                                 Lachsfilet Kräuter Spargel

auf der Haut gebratenes Lachsfilet unter der Kräuterhaube

mit weißen Spargel,

Kräuterkartoffeln und Hollandaise

29,90

 

 

 

Pasta und Vegetarisches

 

Pasta Filet Pilze

frische Tagliatelle mit Schweinefiletstreifen, gebratenen Pilzen

Rosmarinrahmsauce und Parmesanspäne

19,90

 

Pasta Lachs Hummerbutter

frische Tagliatelle mit gebratenen Lachswürfeln

in Hummersud, geschwenkten Kirschtomaten

und Babyblattspinat

19,90

 

Spinat Käse Knödel

luftige Spinat-Käsesemmelknödel

mit Parmesanspäne, würziger Kresse und kleinem Salat

19,90

 

Kartoffel Cashew Kidneybohnen

vegane Kartoffelgemüsepfanne mit Kidneybohnenfrikadelle

veganem Kräuterjoghurt und gerösteten Cashewkernen

19,90

 

 

Dessert

 

 

                                                                 Creme Brûlée

klassisch französische Vanillecreme flambiert

mit braunem Zucker, fruchtigem Erdbeersorbet

8,90

 

 

                                                 sommerliche Erdbeerlasagne

italienische Mascarponecreme mit frischen marinierten Erdbeeren

knuspriger Filoteig, weiße Schokolade und Pistazien

8,90

 

_{Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive der neuen Mehrwertsteuer in Höhe von 19%}